在其矿物形式的氯化钠(NaCl)中,被称为食盐。这很重要,因为它对人类和动物的健康至关重要。对于家庭使用,它被细化到所谓的食盐,并添加少量其他化学物质以使其在与大气接触时保持自由流动。
盐和钾结合产生碘盐,在饮食中缺乏碘时使用。它的缺失会导致甲状腺肿,即甲状腺肿胀。
牲畜和人类都需要盐,而盐以固体块的形式提供,称为“舔盐”。
盐对食品工业也很重要。用于肉类包装、香肠制作和腌鱼,既可作调味料,又可作防腐剂。它还用于生皮的腌制和保存,并以卤水的形式用于冷藏。
盐广泛用于化学工业;在制造小苏打、碳酸氢钠;苛性钠、氢氧化钠;盐酸、氯气等。也用于制皂,制造釉料和搪瓷。它还作为助熔剂进入冶金过程,助熔剂是一种用于帮助金属熔化的化合物。
盐会降低水的熔点,因此与砂砾结合使用,可用于清除道路上的冰雪。它还用于通过去除自来水中的钙和镁化合物来软化水。
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